برای محصولات بیشتر کلیک کنید.
هیچ محصولی پیدا نشد.

GS2-4019 دارچین (20kg)

‎ریال380,000 بدون مالیات
وضعیت
محصول جدید
مرجع:
نام تجاری:
دوست داشتن0
افزودن به فهرست علاقه‌مندی‌ها
محصولات مرتبط
موردی یافت نشد
توضیحات

معرفی محصول

دارچین یک ادویه‌‌ی پرطرفدار در ذائقه‌ی ایرانی می‌باشد و متخصصان دریافته‌اند که این ادویه خاصیت ضد میکروبی داشته و  علاوه بر اینکه به فرمولاسیون طعم مطلوبی می‌بخشد، در کاهش بار میکروبی نیز موثر است.

این ادویه انواع مختلفی دارد که عبارتند از؛ 1- دارچین سریلانکایی، 2- دارچین سی‌شل و 3- دارچین ماداگاسکار ، لازم به ذکر است ادویه دارچین موجود در کارخانه نگین خوراک پارس از نوع سریلانکایی (مرغوبترین نوع دارچین از نظر عطر و طعم) می‌باشد.

ترکیبات ایجاد کننده عطر و طعم

دارچين  داراي آميدون ، سینمیک آلدهید، موسيلاژ ، تانن ، يک ماده رنگي ، اکسالات کلسيم ، قند ، مانيت ، سينامومين ، اسانس و رزين است. اسانس دارچين که تنها قسمت مهم دارچين است به مقدار يک درصد در پوست گياه مذکور وجود دارد و از تقطير آن با آب نيز حاصل مي‌شود.همچنین این ادویه شامل روغن های ضروری چون اوژنول است که علت اصلی رایحه ی معطر، شیرین و لذتبخش این گیاه است.علاوه بر این دارچین داراي 4 درصد از فنلها ، مخصوصا اوژنول‌ها همراه با فلاندرون،سافرول و فورفورول است.

کاربرد در صنایع غذایی

از آن در طعم دهنده های غذایی به دلیل طعم غالب آن بسیار استفاده می شود.این ادویه اصولا به صورت گرانوله و یا پودری نرم در فرمولاسیون شیرینی و شکلات و بسیاری از فرآورده‌های گوشتی کاربرد دارد

شرایط نگهداری

عطر و طعم ادویه‌جات در مجاورت نور و گرما خیلی زود از بین می‌رود. بهترین مکان برای نگهداری از آن‌ها، مکان‌های تاریک، خشک و خنک و در ظروف در بسته است.

آنالیز

جزئیات محصول
نظرات
بدون نظر

تنظیمات

اشتراک گذاری

فهرست

یک حساب کاربری رایگان برای استفاده از آیتم‌های دوست داشتنی ایجاد کنید.

ورود به سیستم

یک حساب کاربری رایگان برای استفاده از لیست علاقه مندی ها ایجاد کنید.

ورود به سیستم