دسته بندی:
طعم دهنده پودریتامین کننده:
نگین خوراک پارس (سهامی خاص)قیمت 2,160,000 ریال
توصیف کلی محصول
ترکیبی از ادویه های طبیعی، طعم دهنده های طبیعی و شبه طبیعی جهت مصرف در محصولاتی با 40% گوشت می باشد. پروفایل طعمی محصول شامل پیاز ،ادویه تخم شوید و زیره می باشد. با توجه به نام محصول، تندی زیادی داشته که حاصل وجود فلفل قرمز در محصول می باشد.
مزایا
با توجه به وجود ادویه فلفل قرمز تقویت شده در این محصول، رنگ محصول ممکن است اندکی دستخوش تغییر گردد.
سهولت مصرف ( با توجه به آماده بودن میکس، نیازی به ترکیب مواد اولیه توسط اپراتور نداشته و احتمال خطای انسانی در ترکیب صحیح مواد اولیه نیز کمتر می گردد.)
علاوه بر پوشاندن بوی نامطبوع مرغ، عطر و طعم بسیار مطلوبی را ایجاد می کند.
توصیه مصرف در کاتر
استفاده از طعم دهنده پس از افزودن یخ، فسفات و نمک و یا پس از افزودن روغن به فارش پیشنهاد می گردد.
دوز مصرف: گرم/100کیلوگرم محصول نهایی
|
طعم غالب |
700-1000 |
بسته بندی :
کارتن 20 کیلوگرمی
شرایط نگهداری :
نکات:
در صورت نگهداری در شرایط نامناسب عطر و طعم محصول کاهش می یابد.
در حدود 40% ادویه در این محصول وجود دارد.
طبق استاندارد ملی ایران، میزان رطوبت و چربی در محصولات با 40% گوشت به ترتیب 57% و 23% می باشد. پایین بودن میزان رطوبت در این محصولات سبب تاخیر در آزاد شدن طعم می گردد. میزان چربی نیز از این جهت مهم می باشد که چربی ها حامل های مناسبی جهت طعم ها بوده و به دیسپرس شدن طعم در محصول کمک شایانی می کند. در محصولاتی همچون سوسیس آلمانی، سرخ کردن محصول به آزاد شدن عطر و طعم کمک می کند.
برای ثبت دیدگاه خود ابتدا وارد سایت شوید ورود
