دسته بندی:
سس و غذای آمادهتامین کننده:
نگین خوراک پارس (سهامی خاص)قیمت 3,040,000 ریال
توصیف کلی محصول
این محصول یک طعم دهنده شبه طبیعی (Natural Identical) بوده و شکل ظاهری آن به صورت مایع شفاف زرد رنگ با ویسکوزیته پایین است. عمده مولکول های این طعم دهنده dipropyl trisulfide می باشد این محصول عطر و طعم پیاز تازه را داشته و محلول در روغن میباشد.
لازم به ذکر است این محصول از نظر پروفایل عطر و طعم از طعم دهنده پودری پیاز pc-426، 50% ضعیف تر میباشد
مزایا
دوز مصرف پایین در مقایسه با ادویه طبیعی (به طور کلی استفاده از طعم دهنده ها به جای ادویه جات طبیعی تاثیر قابل توجهی بر کاهش میزان خاکستر کل محصول نهایی خواهد داشت.)
شمارش میکروبی پایین )تاثیر مثبت در کاهش بار میکروبی محصولاتی که فرایند پخت ندارند همچون همبرگر و مارینادها)
قیمت مناسب در مقایسه با پودر پیاز و پیاز طبیعی با توجه به افزایش قیمت زیاد در فصول سرد سال
کیفیت ثابت در مقایسه با نوسانات کیفی پودر پیاز
عدم کلوخه شدن در مقایسه با پودر پیاز
توصیه مصرف:
توصیه مصرف:
دوز مصرف: گرم/100کیلوگرم محصول
|
طعم غالب |
200-400 |
|
طعم ملایم |
100-200 |
|
زمینه طعم |
70-100 |
گالن 20 کیلوگرمی
در محیط خشک و خنک و به دور از نور خورشید نگهداری شود.
دمای مناسب برای نگهداری این محصول دمای کمتر از 30 درجه سانتیگراد می باشد.
حداکثر رطوبت نسبی مناسب جهت نگهداری این محصول35-30 درصد میباشد.
پس از استفاده درب آن بسته شود.
در صورت نگهداری در یخچال، مدت زمان ماندگاری افزایش می یابد.
در صورت انتقال به ظروف شفاف و قرار گیری در معرض نور خورشید، تغیر رنگ رخ خواهد داد.
نکات: .
با توجه به ماهیت بسیار فرار اسانس پیاز، در صورت بازماندن درب بسته بندی، عطر و طعم محصول به شدت کاهش خواهد یافت.
در محصولات با کربوهیدرات و میزان رطوبت بیشتر و یا کمتر، دوز مصرف نیازمند تغییر می باشد..(میزان رطوبت و کربوهیدرات عکس یکدیگر میباشند هر چه رطوبت بیشتر طعم مشهودتر و برعکس هر چه کربوهیدرات بیشتر طعم ضعیف تر میباشد)
در دوز غالب، اغلب به عنوان پوشاننده طعم استفاده می شود.
در صورت استفاده از پیاز طبیعی، دوز مصرف باید کاهش یابد.
برای ثبت دیدگاه خود ابتدا وارد سایت شوید ورود
برگه آنالیز